ИНЖ-СИСТЕМЫ

Вентиляция - Здоровье Вашего дома! 

г. Москва, ул. Кольская, 7,к.25

Пн-Пт с 9:00 до 18:00

info@esmsk.com

+7 (495) 231-00-87

Вентиляция кафе и ресторана

Выбор и монтаж вентиляционных систем для кафе и ресторанов является одним из самых сложных. Специалисты должны учитывать комфортные условия для сотрудников и посетителей заведения, проект дизайнеров, а также требования нормативной документации. Все это требует комплексного подхода, поэтому для каждой зоны нужно устанавливать свое оборудование. 

 

Вентиляционная система для кухни

Повышенная температура в помещении, различные запахи, горячий пар, масло и копоть каждый знаком с этими неприятностями. Чтобы избавиться от них нужно устанавливать мощные системы вытяжки, так как ароматы, которыми полнится ресторанная кухня, не должны проникать в обеденные залы. Следовательно, нужно изолировать друг от друга вентиляционную систему, обслуживающую кухню, и систему подачи воздуха в обеденные залы, чтобы на 100% исключить возможность смешения приточного потока воздуха и вытяжного.

Вентиляционная система обеденных залов

Мы уже разобрались с обслуживанием кухни и обеденного зала, но как быть, если в вашем заведении разрешено курить? И тут ответ очевиден, нужно разделить по зонам залы для курящих посетителей и напротив. Вся  система вентиляции в таких помещениях должна быть мощной и качественной.

 

Нормы минимального воздухообменна помещениях предприятия питания согласно               СТО НП «АВОК» 2.2.4-2015

 
ПомещенияНормы воздухообменна
Ресторан: 
Вестибюль20 м3/ч*чел
Аванзал20 м3/ч*чел
Обеденный зал без куркния40 м3/ч*чел
Обеденный зал с курением100 м3/ч*чел
Кафе:30 м3/ч*чел
Детское кафе 
Обеденный зал20 м3/ч*чел
Комната для игр30 м3/ч*чел
Обеденный зал столовой20 м3/ч*чел
Бар40 м3/ч*чел